Cookies veganas de banana y pasta de maní

Cookies veganas de banana y pasta de maní

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COOKIES VEGANAS DE BANANA Y PASTA DE MANI

INSTRUCCIONES

Porciones

6U

Tiempo:

15min

Recomendaciones

Opciones veganas increíblemente ricas. 

 

Ingredientes

  • 1 banana pisada
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de azúcar
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/2 cdita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de harina de avena

Procedimiento

Paso 1

Mezclar con una cuchara la banana pisada, la mantequilla, vainilla y azúcar.

Paso 2

Incorporar los secos: harina y polvo de hornear. Mezclar. No se llega a formar una masa, queda bastante pegajosa.

Paso 3

En una placa aceitada, ir formando las cookies con la ayuda de una cuchara. Llevar a un horno medio (180 grados) precalentado por 10 min.

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PANCAKES

INSTRUCCIONES

Porciones

2

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Ideales para brunchear. Recomiendo comerlos calentitos recién hechos. Acompañalos con frutas, miel, syrup, dulce de leche, mermeladas, nutella, frutos secos, etc.

 

Ingredientes

  •  1 taza de harina leudante o harina 0000 + una cucharadita colmada de polvo de hornear (se puede reemplazar por harina integral)
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 25g de manteca derretida (se puede reemplazar por medio pocillo de aceite)
  • una pizca de sal
  • esencia de vainilla
  • ralladura de limón (opcional)
  • manteca extra para la sartén o fritolin o aceite

Procedimiento

Paso 1

Mezclar por un lado el huevo con la leche, esencia de vainilla y la ralladura.

Paso 2

Por otro lado, poner en un bowl los secos: harina, azúcar y sal.

Paso 3

Mezclar ambas preparaciones y por último incorporar la manteca. Integrar todo.

Paso 4

Dejar descansar la preparación por 5 o 10 min así se hidrata la harina.

Paso 5

Con un cucharón colocar la preparación en una sartén caliente apenas enmantecada. Cuando se vean burbujitas arriba es el momento de darlo vuelta. A medida que se van cocinando, apilarlos.

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COOKIES DE CHOCOLATE

INSTRUCCIONES

Porciones

8U

Tiempo:

20min

Recomendaciones

Ideales para regalar, quedan muy ricas!

 

Ingredientes
  • 75g de chocolate semiamargo o amargo

  • 25g de manteca

  • 1 huevo

  • 75g de azúcar (1/4 de taza + 2 cucharadas)

  • 20g de harina leudante (2 cucharadas al ras), puede ser harina 0000 + una pizca de polvo de hornear)

  • una buena pizca de sal

  • 1 cucharada de esencia de vainilla

    Opcionales:

  • chocolate blanco o negro picado

  • un puñado de frutas secas

  • 1/2 cucharadita de cafe instantáneo

Procedimiento

Paso 1

Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría o microondas.

Paso 2

Batir por dos minutos con batidor de mano el huevo, azúcar y vainilla.

Paso 3

Mezclar ambas preparaciones y agregar la harina, sal, chocolate picado y frutos secos. No se va a formar una masa, la textura que queda es tipo brownie.

Paso 4

Colocar la preparación sobre una placa con papel manteca o enmantecada y enharinada utilizando dos cucharitas. Para que salgan 12 cookies, la cantidad que tienen que poner es de una cucharadita colmada de preparación.

Paso 5

Hornear por 7 min a temperatura media (180 grados). Es super importante que no se pasen de tiempo porque salen secas.

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CHEESECAKE

INSTRUCCIONES

Porciones

10

Tiempo:

60 min

Recomendaciones

Creanmé que es la mejor cheesecake que van a probar, probé muchas recetas y esta es la que más me gustó.

Ingredientes

  • Para la base:

  • 200g de galletitas (las clásicas son las Lincoln, pero tmb quedan bien las maná, chocolinas y porque no las oreo 😛, en cualquiera de sus variedades de sabor)

  • 75g de manteca

  • Para el relleno:

  • 400g de queso crema tipo Philadelphia o Finlandia.

  • 200g de yogurt natural (creo que el pote tiene un poquito menos, ese está perfecto).

  • 200g de azúcar.

  • 4 huevos.

  • ralladura de un limón.

  • un chorrito de esencia de vainilla.

  • Cobertura

  • Mermelada de frambuesa/arándanos/frutilla

Procedimiento

Paso 1

Procesar las galletitas. Se puede hacer con una procesadora/mixer o poner las galletas en una bolsa y aplastarlas con un palo de amasar.

Derretir la manteca y mezclar con las galletitas.

Paso 2

Volcar en el molde y presionar con una cuchara la preparación.

Llevar a un horno medio de 180 grados por 5 min.

Paso 3

Por otro lado, comenzar a batir el queso crema. Agregar el azúcar y seguir batiendo por un par de minutos. No es necesario que sea con batidor eléctrico.

Incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el pote de yoghurt.

Por ultimo, agregar de a uno los huevos  y batir hasta que estén incorporados.

Paso 4

Volcar la mezcla en la base de galletitas y llevarlo a un horno bajo de 140/150 grados por 45 min. Una forma fácil de darnos cuenta de que está es mover el molde y observar si la torta tiene la textura tipo gelatina.

Dejar dentro del horno apagado, y apenas abierta la puerta hasta que se enfríe y luego llevarla a la heladera. Eso evita que se agriete la superficie.

Paso 5

Una vez frío, decorar con mermelada y/o frutos rojos.

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SCONS DE QUESO

INSTRUCCIONES

Porciones

12 U

Tiempo:

30-40min

Recomendaciones

Para los amantes de los salado. Ideales para sumar a las picadas. Si usan un queso bien gustoso e intenso, no van a fallar.

 

Ingredientes

  • 400g de harina leudante o harina 0000 + 2 cditas de polvo para hornear
  • 200g de queso para rallar (estilo raggianito)
  • 100g de manteca
  • 200g de crema de leche o leche o queso crema o mix de todos los anteriores
  • Una pizca de sal generosa
  • 2 ramitas de la parte verde de la cebolla de verdeo

Procedimiento

Paso 1

Hacer un arenado con la harina, sal y manteca utilizando los dedos. Una vez que todos esté unido, incorporar el queso rallado y verdeo picado. Mezclar.

Paso 2

Por ultimo agregar el liquido, en mi caso la crema. Unir sin amasar!!

Paso 3

Estirar la masa, doblarla por la mitad y volver a estirar. Yo la dejé de aproximadamente 1 dedo de espesor.

Paso 4

Cortar de la figura que quieran, en mi caso triángulos y colocarlos en una placa aceitada. Si tienen tiempo dejarlos 15 min enfriar en heladera, sino directo a cocción .

Paso 5

Llevar a horno medio (180 grados) por 12/15 min. Si los preparan más grandes, llevan unos minutos más, ir controlando hasta que estén doraditos.

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Húmedo de banana

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HUMEDO DE BANANA

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

30min

Recomendaciones

Prueben la combinación de banana y nutella, es muy buena! 

 

Ingredientes

    • 2 bananas chicas
    • 1 huevo
    • 100g de manteca pomada
    • 100g de azúcar
    • 150g de harina leudante o harina 0000 + 1 cdita de polvo de hornear
    • Esencia de vainilla
    • Piza de sal

    Opcional para decorar arriba:

    • C/N de Nutella
    • C/N de crema chantilly
    • Bananas en rodajas
    • Dulce de leche común

Procedimiento

Paso 1

Batir la manteca junto con el azúcar por 3 min hasta formar una crema de un color más claro que la manteca. Agregar el huevo y esencia de vainilla, mezclar hasta integrar.

Paso 2

Sumar la harina y sal. Mezclar. Por último incorporar las bananas pisadas e integrar hasta unir.

Paso 4

Volcar en el molde enmantecado y enharinado. Llevar a un horno precalentado medio (180 grados) por 15 min.

Paso 5

Dejar enfríar y decorar con nutella, crema chantilly, las bananas y dulce de leche.

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